五月五过端午

　　我国传统的民俗节日端午节，又称“端阳节”。除了吃粽子、划龙舟外，端午节也是一个多民族的全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。因为此时天气日渐炎热，蚊虫苍蝇滋生，被称为“恶月”或“百毒月”。古人还把五月端午称作“卫生月”。

　　1 风俗蕴涵保健知识

　　端午时节是一年中阳气至盛的时段，天气较烦闷，假如工作压力大，人体生理气血运行不顺，容易烦躁忧郁、心悸胸闷。情绪的变化，会影响脏腑的功能，亦可导致精神疾患，如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。此时养生，宜使脾胃心肺之气调顺。为了安度暑日，民间在端午这天，除了采集一些草药悬挂、佩戴、净身、服用之外，还择食一些药用价值较高的食物，借以避毒祛邪，防病健身。

　　端午节人们都有吃粽子、插鲜艾蒿的风俗。这些除了跟风俗有关，还与健康保健有密不可分的关系。艾蒿有着特殊的清香，是一味常用中药材，具有清热解毒、除湿止痒等作用。端午时节空气潮湿，而艾叶的芳香清新，能祛除毒气，除污浊，净化空气。

　　2 端午节经典中草药避毒祛邪

　　食艾糕：

　　艾蒿有着特殊的清香，是一味常用中药材。我国较早的医书《五十二病方》中记载，艾叶味苦辛，性温，归肝、脾、肾经，具有清热解毒、除湿止痒等作用。至今还有“家有三年艾，郎中不用来”的谚语。新鲜艾叶做成的艾叶糕对祛除暑热、健脾利湿非常有好处。端午时节空气潮湿，而艾叶的芳香清新，能祛除毒气，除污浊，净化空气。民间有“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏艾叶”的民俗。

　　佩香囊：

　　小孩多将香囊佩带于胸前，而成人多系于腰间。传统香囊常用配方是：苍术、川芎、香白芷、菖蒲、山奈、甘松、灵香草、冰片等。现代科学研究证明苍术等中药的挥发性成分能有效杀灭空气中悬浮的病原微生物，香囊中的药物散发出来的芳香气味能够刺激鼻黏膜，使鼻黏膜上的抗体——分泌型免疫球蛋白A(SIgA)的含量提高，SIgA具有较强的杀死病毒的能力，小孩鼻黏膜上SIgA的含量较低，因此较适合佩挂。对流行性感冒、白喉、水痘等传染病均有一定的预防作用。

　　挂摆菖蒲：

　　民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。可见，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。

　　蒜水沐浴：

　　一些地区在端午节有用大蒜衣泡水用来洗脸洗澡的习惯，取大蒜子外层的薄衣，在端午节的前夜将其浸泡在井水里，并加少量雄黄，浸泡所得的水供节日当天沐浴用。据说端午节用大蒜衣泡水沐浴可以预防盛夏季节身体长痱子，并有祛斑除痘的作用。

　　此外，端午节常用的中草药还有菖蒲、青蒿、香茅、柚叶等，一起用水煎后当茶饮用，或者泡酒饮用，都有很好的保健治疗，可以预防疾病。

　　3 端午节吃粽子的窍门

　　1.注重高纤：

　　粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

　　2.少油低热量：

　　肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它有个缺陷——饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味呢!

　　3.详读营养标示：

　　现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。

　　4.食物搭配：

　　端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅营养均衡，还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。

　　不宜食人群：

　　粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，故以下人群较好不食或少食：

　　心血管病患者：

　　肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

　　老人和儿童：

　　粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。

　　胃病、肠道病患者：

　　粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

　　糖尿病患者：

　　粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

　　爱心提示：别把粽子当夜宵吃

　　粽子不能当夜宵吃，因为食物消化从胃到肠，至少需要停留6个小时。粽子是用糯米做的，本来就不容易消化，临睡前吃粽子，停留在胃里的时间则更长，一晚留在肚子里不容易消化，可能导致慢性胃病、胃溃疡患者发病。